מרק ירוקים וחלב קוקוס

2 שורשים של שומר, חתוכים לקוביות

2 בצלים, חתוכים לקוביות

3 גזרים מקולפים, חתוכים לקוביות

ראש (שורש) סלרי, חתוך לקוביות

3 גבעולי סלרי, חתוכים לפרוסות דקות

2 כוסות שיבולת שועל גסה

צרור עלי מנגולד קצוצים (כולל החלק הלבן)

עשבי תיבול (חופן פטרוזיליה, חופן שמיר, חופן כוסברה)

2 בצלים ירוקים, קצוצים

2 פחיות חלב קוקוס

ליטר וחצי מים

כף שמן שומשום קלוי

לתיבול: בהרט, חוויאג' למרק, כמון, מלח ים, פלפל לבן, פפריקה אדומה, מעט פפריקה חריפה

אופן ההכנה:

• מאדים את הבצלים, השומר, הגזר והסלרי בשתי כפות שמן זית
• מוסיפים את שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה עדינה
• מבשלים על אש נמוכה 30 דקות נוספות ומכבים