פטה עדשים
מה צריך?
- 2 בצלים סגולים, חתוכים לקוביות
- 2 קישואים (ירוקים/צהובים), חתוכים לקוביות
- 1 כוס עדשים שחורות (עדיף מונבטות) – יש להשרות ל-3 שעות
- 100 גרם אגוזי מלך שטופים במים (עדיף להשרות לשעה בערך)
- ⅓ כוס שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- ½ כפית מלח ים אטלנטי
- קורט פלפל שחור/לבן
- כפית פפריקה
- חצי כפית כמון טחון
אופן ההכנה:
- מבשלים את העדשים במים רותחים כ-20 דקות בסיר מכוסה, עד שהעדשים מתרככות והמים נספגים. מסננים מים מיותרים ומניחים בצד להתקרר.
- מאדים את הבצל כ-5 דקות, מוסיפים את הקישואים ומאדים 10 דקות נוספות, עד שהכל מזהיב. בשתי הדקות האחרונות כותשים את שיני השום ומוסיפים למחבת.
- במעבד מזון מרסקים את כל המרכיבים יחד עד שנוצר ממרח חלק ללא "חתיכות". (עדיף לעשות זאת בפולסים קצרים של המכשיר).
הדפסת מתכון