פטה עדשים

מה צריך?

• 2 בצלים סגולים, חתוכים לקוביות
• 2 קישואים (ירוקים/צהובים), חתוכים לקוביות
• 1 כוס עדשים שחורות (עדיף מונבטות) –  יש להשרות ל-3 שעות
• 100 גרם אגוזי מלך שטופים במים (עדיף להשרות לשעה בערך)
• ⅓ כוס שמן זית
• 3 שיני שום כתושות
• ½ כפית מלח ים אטלנטי
• קורט פלפל שחור/לבן
• כפית פפריקה
• חצי כפית כמון טחון

אופן ההכנה:

• מבשלים את העדשים במים רותחים כ-20 דקות בסיר מכוסה, עד שהעדשים מתרככות והמים נספגים. מסננים מים מיותרים ומניחים בצד להתקרר.
• מאדים את הבצל כ-5 דקות, מוסיפים את הקישואים ומאדים 10 דקות נוספות, עד שהכל מזהיב. בשתי הדקות האחרונות כותשים את שיני השום ומוסיפים למחבת.  
• במעבד מזון מרסקים את כל המרכיבים יחד עד שנוצר ממרח חלק ללא "חתיכות". (עדיף לעשות זאת בפולסים קצרים של המכשיר).